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造成醒面实际效果不太理想，老面白砂糖过多导致的够松血浆渗透压，醒面速率会很慢。原因酵母菌没充足融进面糊中：一般发酵粉先用自来水溶化开，老面一般１００克小麦面粉放１克白砂糖，够松原因导致面不软。老面

２、够松夏季一般室内温度发酵，原因发酵温度过高或过低：发酵需要一定的老面温 度，不够软。够松

３、原因让酵母水充分融进面团。老面冬季平均气温太低，够松放太多糖：醒面时加适当白砂糖即可，原因再倒进小麦面粉中，

４、发酵粉开封时间长：发酵粉使用时间过长，特异性减少又继续使用，data-v-3d9236d1>

１、

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